【IT168 资讯】运营成本上升、新开店面吸引不到客源、一天中客流不均衡如何分配等等，这些已经成为目前一些连锁商家所面临的普遍难题。对于这些的问题，味千 ( 中国 ) 市场总监刘波想到的是，借助网络营销低成本优势，通过网上开设旗舰店，让消费者在网上就能完成点单、购买付款的全过程，并且以二维码的形式打通线上和线下的消费障碍，在提高效率增加翻台率的同时，也能够不断扩大销售渠道。

　　事实上，像山东过桥缘、俏江南、南京的米乐星 KTV 以及便宜坊等连锁商家，都已经开始尝试网上开店。借助窝窝商城的生活服务电子商务平台，众多商家不仅能够以专卖店的形式，采取多种营销方式售卖产品，而且还能展示企业形象和品牌;而窝窝商城也能够提供 “ 促销 + 分销 ” ，帮助商家达到聚拢客源的目的。

　　连锁商家的烦恼

　　“ 现在开设实体店面，在物价、房屋租金、员工工资以及水电气等方面，运营成本很高。 ” 在如何通过开店吸引客源这个问题上，刘波谈到这样一种现实情况，而今年味千的目标是要新开 100 家餐厅。事实上，味千所遇到的问题，也正是众多餐饮商家所面临的共同难题。 “ 除了成本高外，还有一个问题，就是新店如何能快速聚拢人气。 ” 作为中国米线行业的知名品牌，过桥缘是中国快餐连锁百强企业，其山东总部营运总监李金俊就提到，去年 6 月份在淄博开了个新店，但因为所在商圈还不够成熟，很难吸引到客流。 “ 每年的 6 月至 9 月，是销售最好的时期，但是其它月份的营业额就比较少，如何才能平衡这个旺季和淡季呢? ”

　　平衡高峰和低峰期的客流 ——— 这个问题或许在一些连锁 KTV 商家更为明显。台湾专业 KTV 知名品牌的米乐星世界，在进入南京市场后就发现，米乐星的客流量几乎全部聚集在周五、周六及周日三天，这三天的销售额占总销售额的 80% 以上，而周一至周四的生意则与前者比较差距很远，这种反差非常大。

　　网上分销开启网购新时代

　　“ 为了吸引顾客，我们在网上推出团购折扣单，但后来发现，因为米线品种多，而且价格都不一样，折扣单这种形式在全国百家店里，比较难操作，也不容易推广。 ” 李金俊最后选择了窝窝商城，推出了 13.99 元享原价 20 元的代金券，在 28 座城市 69 店通用，并且可累计使用。 “ 这样的促销形式更为灵活，以后还可以分区域、分套餐进行搭配，扩大单店的客流量。 ”

　　而李金俊提到的窝窝商城，在今年 5 月才正式上线，致力于打造全国最大的生活服务电子商务平台，帮助像味千、过桥缘以及米乐星这类的消费类连锁商家，解除它们在线上销售以及客源拓展方面的烦恼。

　　对众多连锁商家来说，可以通过入驻窝窝商城，在网上开设专门的品牌专卖店，充分展示品牌、服务及产品信息，形成商家的网上 “ 前台 ” ，方便用户和会员随时找到商家，并且还能宣传企业的品牌形象。目前，窝窝商城已经吸引了兰会所、俏江南、便宜坊、一手店等一批连锁商家入驻。另一方面，和以往团购只能以低折扣吸引消费者购买产品不同，窝窝商城创新性地提出了团购单、特价单、代金券和优惠券的四层组合，商家可以根据自己的实际情况，进行自由组合搭配。比如一手店采取的是 88 元享 100 元亲情卡，便宜坊则是 4.7 的折扣形式等。

　　值得注意的是，窝窝商城的核心功能是 “ 促销 + 分销 ” ，也能够在很大程度上满足餐饮企业打造品牌和实现逐步盈利的需要。尤其是在一些连锁商家，在面临经营空档以及服务生产能力过剩时，窝窝商城能够帮助商家进行营销设计，包括改变菜品组合、分销时间段等，吸引线上人群到店消费，调配生产能力 , 避免人员和资源的浪费。比如，在上述米乐星遇到客流不均问题时，窝窝市场人员为米乐星制定了相应的营销推广方案，从时间段上，划分为下午档、黄金档和午夜档;在日期段上，从周一到周日，结合包厢大小推出了优惠券，并搭配送酒水、果汁等增值服务。通过方案的调整，在短短的 3 个月时间内，窝窝就帮助米乐星销售出 17865 份订单，合计超过 35 万元。 “ 针对连锁餐厅的高峰和低峰期，也期望网络旗舰店能够运用二维码技术，在消费者到店消费时，进行合理的分配和识别。 ” 刘波也表示，通过团购折扣的形式，限时分销低峰时间，这样既不影响高峰期的常规客流，又能把闲暇时间利用起来增加客流。